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都门竹枝词 （清 杨米人）
日斜戏散归何处 ，宴乐居同六和局 。
三大钱儿买甜花，切糕鬼腿闹喳喳 ，
清晨一碗甜浆粥 ，才吃茶汤又面茶；
凉果糕炸糖耳朵，吊炉烧饼艾窝窝 ，
叉子火烧刚卖得 ，又听硬面叫饽饽；
烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆，
爆肚油肝香灌肠 ，木须黄菜片儿汤 。
北京饮食文化丰富 ，品种繁多，特色名菜及风味小吃至少二三百种。
北京菜又称京菜 。主要指宫廷菜（以仿膳饭庄为代表）、宫廷菜（以谭家菜为代表） 、清真菜和地方风味菜 。北京地方风味菜由鲁菜转化而来 ，受其他菜系影响（粤 、州、湘 、鲁 、苏、闽 、浙 、皖为中八大菜系） ，品种、口味都有变化。烤鸭、涮羊肉 、烤肉是北京特有的三大名莱 。八大菜系在北京都有名餐馆 。较有名的还有孔膳堂经营的孔府菜。
北京小吃俗称“碰头食“或“菜茶 ”，融合了汉 、回、蒙 、满等多民族风味小吃以及明 、清宫廷小吃而形成 ，品种多 ，风味独特。北京小吃大约二、三百种 。包括佐餐下酒小菜（如白水羊头 、爆肚 、白魁烧羊头、芥末墩子等） 、宴席上所用面点（如小窝头 、肉末烧饼、羊眼儿包子 、五福寿桃 、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等） 。其中最具京味特点的有豆汁 、灌肠 、炒肝、麻豆腐 、炸酱面等。
一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝 、肉末烧饼、豌豆黄 、芸豆卷 ，半泽园饭庄的银丝卷 ，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠 ，同和居的烤馒头 ，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售 。
一 ，大众餐饮
大众餐饮北京人以面食为主 ，面食的多样化在北方城市中恐怕堪称代表，诸如馒头 、窝头、花卷 、蒸饼 、懒龙、丝糕 、团子 、糖三角、贴饼子以及面条、包子 、饺子等等 。
二 ，特色餐饮
北京的名小吃 ，现在还在活跃着的“爆肚冯 ” 、“羊头马”、“年糕杨 ” 、“馅饼周 ” 、“奶酪魏”、“豆腐脑白 ”……几乎全是回民创制的。除此之外，北京特色饮食中还有北京烤鸭 、豆汁儿焦圈 、卤煮火烧、炒肝 、灌肠 ，以及应时糕点 、春饼、春卷等等 。
三 ，多方汇聚
淮扬菜 、粤菜 、川菜、鲁菜等菜系在北京的餐饮业齐聚一堂 。
四，茶馆特色
老北京的茶馆遍及京城内外 ，各种茶馆又有不同的形式与功用。老乡京有许多书茶馆 ，在这种茶馆里，饮茶只是媒介 ，听评书是主要内容 。书茶馆 ，直接把茶与文学相联系，给人以历史知识，又达到消闲、娱乐的目的 ，老少皆宜 。
五 ，老字号众多 、
全聚德烤鸭店 、烤肉季饭庄、鸿宾楼饭庄 、东来顺饭庄 、白魁老号、便宜坊 、都一处烧麦馆 、峨嵋酒家、护国寺小吃 、厚德福酒楼等百年老字号。
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